1. 깻잎전
- 깻잎전 깻잎전은 간단하면서도 맛있는 전요리로 유명하죠. 식초, 간장, 설탕으로 간을 낸 고기깻잎을 전에 튀긴 후 몇 조각씩 썰어 내모양으로 잘라내어 먹기 좋게 만들어요. 식사의 완성을 위한 꼭 필요한 메뉴 중 하나입니다. 손님을 초대할 때도 어울리는 안주로 추천합니다.김치나 된장찌게와 함께하면 더욱 맛있답니다.
- 재료 깻잎, 소고기, 밀가루, 달걀, 식용유
- 요리과정 1. 깻잎을 통통하게 손질해서 준비합니다. 2. 깻잎 위에 잘게 다진 소고기를 얹고 밀가루, 달걀을 넣어 잘 섞어주세요. 3. 스프레이 오일을 뿌리거나 식용유를 두르고 앞뒤로 익혀주세요. 4. 접시에 담아 곁들여 드세여 감자전, 파전과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 깻잎무침
- 재료: 깻잎 10장, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간
- 1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 준비한다.
- 2. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 소금을 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 3. 깻잎에 양념장을 골고루 바르고 잘 섞어먹으면 완성!
3. 깻잎쌈
- 깻잎쌈 깻잎을 말아서 쌈으로 즐기는 방법을 소개하려고 해! 준비물은 깻잎, 고추장, 마늘, 고춧가루, 참기름, 소금, 소고기야채 등이 필요해. 1. 깻잎 한 잎을 손질하고 씻은 후 소금물에 담궈 물기를 빼줘. 2. 고기와 야채를 잘게 썰어 볶고 각종 양념재료로 양념을 만들어요. 3. 깻잎 위에 고기와 양념을 올리고 말아서 먹으면 완성! 4. 고명과 함께 차려먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어.
- 재료: 순두부, 깻잎, 된장, 고추장, 참기름, 다진 마늘, 물, 대파
- 요리과정: 깻잎을 깨끗이 씻고 물기를 제거하여 손으로 잘게 찢어놓고, 순두부도 적당히 손으로 부수어 밑간을 준다. 냄비에 물을 붓고 된장, 고추장을 넣어 끓인 뒤 깻잎을 넣고 한소끔 끓인다. 그 후 순두부를 넣어 중약불로 끓인다. 마지막에 참기름과 다진 마늘을 넣고 송송 썬 대파를 뿌린다.
- 팁: 순두부와 깻잎의 조화가 일품이니 끓일 때 마음껏 끓여 더 맛있는 순두부찌개로 완성해보자.
- 재료: 깻잎 20장, 김치 1컵, 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술
- 만드는 법:
- 깻잎은 꼭지 부분을 제거하고 세척하여 물기를 제거한다.
- 김치는 잘게 다진다.
- 볼에 깻잎, 김치, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 식초를 넣고 골고루 섞는다.
- 김치맛이 배도록 잘 버무려주면 완성.
- 팁: 고추장이나 들기름을 넣어 맛을 더할 수 있다.
- 깻잎 30장
- 게장 양념: 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술
- 양념 재료를 섞어 깻잎에 골고루 발라 섭쌀 때까지 버무려주세요.
- 통깻잎으로 싸 주어 조리한 다음, 숯불에 구워완성하세요.
- 깻잎볶음밥
- 재료: 밥, 깻잎, 소고기, 양파, 당근, 계란, 간장, 소금, 후춧가루, 식용유
- 1. 김이 낀 밥에 간장과 소금을 넣고 잘 섞어준다.
- 2. 양파, 당근을 깍뚝 썰어준다.
- 3. 소고기와 계란을 볶아준다.
- 4. 식용유를 두른 팬에 양파와 당근을 넣고 볶는다.
- 5. 밥과 볶은 소고기를 넣고 팬이나 큰 그릇에 담아준다.
- 6. 깻잎을 한 잎씩 넣어가면서 잘 섞고 볶아준다.
- 7. 후춧가루로 간을 해주고 완성!
- 깻잎 20장
- 떡볶이 떡 1줌
- 라면봉지 소스 1개
- 깻잎전
- 고기육수 3컵
4. 깻잎순두부찌개
5. 깻잎김치나물
6. 깻잎간장게장
7. 깻잎볶음밥
8. 깻잎전골
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